Descrizione

Master di I livello in Torte da Cerimonia

 

A CHI E’ DEDICATO IL MASTER

Il master è dedicato a tutti quelli che desiderano perfezionare  l’arte della decorazione in pasticceria .

Quello del pasticcere decoratore è un profilo molto richiesto dal  mercato del lavoro, sempre più alla ricerca di figure artigianali connotate da abilità manuali e tecniche, oltre che da doti artistiche.

PROGRAMMA

Ogni corsista avrà la possibilità di realizzare la propria torta da cerimonia, accompagnato passo dopo passo dalla pluripremiata docente Anna Rosa Maggio, che fornirà ai corsisti le regole fondamentali per una corretta geometria e sovrapposizione della torta.

Modulo didattico del master:

• Regole geometriche e composizione scenografica. Rudimenti;
• Fondamentali di pasticceria artistica: dalle regole di progettazione alle tecniche di corretta sovrapposizione;
• Organizzazione del lavoro e valore della decorazione;
• Illustrazione delle tecniche e dei prodotti indispensabili ad una corretta copertura delle torte cerimoniali;
• Realizzazione individuale, per ogni corsista, di una torta da cerimonia;
• Nozioni teorico – pratiche per la realizzazione di linee pulite nella costruzione di torte per occasioni particolari.

 

COSA COMPRENDE IL CORSO

• attestato di partecipazione finale.
• lezioni pratico – dimostrative e frequenza.
• materiale didattico.
• grembiule con logo Great Candies.
• ricettario esclusivo di Cake design con illustrazioni e schemi pratici.
• coffee break.

 

ATTESTATO

Al termine del Master si conseguirà l’attestato Great Candies Pastry School, associata CNA (Confederazione Nazionale dell’Artigianato e della Piccola e Media Impresa), riconosciuto dall’Associazione Chef e Pasticceri Italiani, e rilasciato dalla Docente Anna Rosa Maggio.

SEDE DEI CORSI

Great Candies Pastry School, presso il laboratorio didattico “Bontà D’Abruzzo”, Via Statale Sud 119, Silvi (Vedi mappa a fondo pagina).

E’ disponibile un servizio navetta per i corsisti che ne facciano richiesta.

ALLOGGI

La Scuola ha stipulato convenzioni con Hotel e B&B a tariffa agevolata per i corsisti con necessità di pernottare. (Visualizza le  strutture convenzionate ).

E’ presente servizio navetta gratuito per chi ne faccia richiesta.

I pasti sono esclusi, tuttavia è presente servizio mensa convenzionato a pochi passi dal laboratorio.

RIEPILOGO

‣  Sede del corso: Great Candies School c/o Laboratorio Didattico “Bontà D’Abruzzo” – via Statale Sud 119 – Silvi Marina;

‣  Durata: 2 giorni in full immersion;

‣  Calendario: martedì 23 aprile, mercoledì 24 aprile ;